In zwei Rinnsalen läuft der Espresso aus der Siebträgermaschine in die Tassen. Es riecht verführerisch. Fabrizio Keller steht hinter einer der vielen Kaffeemaschinen mitten in der Rösterei. Während der Espresso gemächlich in die Tassen läuft, schäumt Keller in einer Chromstahlkanne die Milch, klopft das Kännchen zweimal auf die Tischplatte und füllt dann den Espresso mit dem Milchschaum auf. Jeder Handgriff sitzt. Schliesslich macht Fabrizio Keller nicht zum ersten Mal einen Cappuccino. Das Kaffeehandwerk ist sein täglich Brot. Und das seiner zwei Brüder Federico und Gregory. Zusammen betreiben die drei Männer die Kaffeerösterei Keller in Zizers. Sechs bis sieben Tonnen des braunen Goldes haben sie letztes Jahr geröstet. Die Geschichte der Rösterei Keller beginnt – wie so viele Firmengeschichten – im Kleinen. Genauer in der Wohnung von Fabrizio Keller in Davos. 2015 gründet er gemeinsam mit dem Bruder Federico das Unternehmen, und zusammen produzieren sie fortan auf wenigen Quadratmetern. Bis die Wohnung zu klein wird. «Wir lagerten Material unter dem Bett und die Rohbohnen beim Nachbar im Keller».
Keller Kaffeerösterei
authentischer genuss
Im idyllischen Zizers inmitten der imposanten Bündner Berge rösten wir unsere erstklassigen Bio und Fairtrade Mischungen sowie sortenreine Spezialitätenkaffees mit Holzfeuer. Dank der schonenden Holzfeuerröstung mit Holz aus den Schweizer Wäldern, können wir unseren Kaffees aus aller Welt einen einzigartigen Geschmack verleihen und unseren Kunden einen authentischen Genuss garantieren.
Unsere Kernkompetenz ist und bleibt das Rösten von Spitzen-Kaffees mit Holzfeuer. Gleichzeitig streben wir aber auch stets nach möglichst umfänglichen Lösungen und Angeboten. Deshalb sind in unserem reichhaltigen Online-Shop ausgesuchte Kaffees in Bohnen, gemahlen oder in Nespresso® kompatiblen Kapseln ebenso zu finden wie Porzellantassen, Kaffeelikör oder diverse andere Produkte. Zudem verspricht unser vielseitiges Dienstleistungs-Angebot mit Baristakursen, der Vermietung oder dem Verkauf von Kaffeemaschinen, verschiedenen Caterings sowie zahlreichen weiteren Besonderheiten, jede Menge einzigartige Kaffee-Momente.
wichtige mitteilung
Liebe Kaffeeliebhaber
Aufgrund der besonderen Situation müssen wir den Direktverkauf in unserer Kaffeerösterei in Zizers bis auf Weiteres einstellen. Telefonische oder Online-Bestellungen sind selbstverständlich nach wie vor möglich. Um unseren Kunden in diesem Bereich so gut es geht entgegenzukommen, haben wir uns entschieden, die Versandkosten ab einem Bestellwert von 60.- Franken zu übernehmen.
Das aktuelle Kurswesen und die für die nächsten Wochen eingeplanten Röstereibesichtigungen müssen wir derweil leider absagen. Angemeldete Teilnehmerinnen und Teilnehmer sowie Organisatoren werden von uns im Laufe der Woche kontaktiert und informiert.
Freundliche Grüsse
Fabrizio Keller und Team
kaffee online-shop
kaffee, porzellantassen und diverse produkte
Für Ihren täglichen Kaffee-Genuss bieten wir Ihnen erstklassige Kaffees in Bohnen, gemahlen oder in Nespresso® kompatiblen Kapseln an. Im Online-Shop finden Sie auch dickwandige Porzellantassen aus Italien und diverse andere Produkte. Unser «Baristakurs Grundlagen» kann ebenfalls online gebucht werden. Zum Kaffee Online-Shop >
unsere kaffees
Unsere erlesene Mischungen aus Bio und Fairtrade Kaffees sowie sortenreine Spezialitätenkaffees werden sorgfältig von Hand vorbereitet und mit Holzfeuer langsam geröstet, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
porzellantassen
Gönnen Sie sich einen genussvollen Kaffee in einer unserer klassichen, dickwandigen Porzellantassen aus Italien. Wir bieten Porzellantassen für Espresso, Cappuccino und Latte an sowie Espresso-Tassen aus Bündner Gestein.
unsere dienstleistungen
baristakurse, caterings und mehr
Unser vielseitiges Dienstleistungs-Angebot verspricht mit Baristakursen, der Vermietung oder dem Verkauf von Kaffeemaschinen, verschiedenen Caterings sowie zahlreichen weiteren Besonderheiten, jede Menge einzigartige Kaffee-Momente. Zu den Dienstleistungen >
Baristakurs
Wie stimme ich meine Mühle auf meine Kaffeemaschine ab? Wie extrahiere ich einen genussvollen Espresso oder schäume die Milch für einen gelungenen Cappuccino? Dies erarbeiten wir im praxisbezogenen Baristakurs (1/2 Tag) um Deine Leidenschaft an der Espressokultur zu wecken.
Barista-catering
Für Sie und Ihre Gäste oder Mitarbeiter bieten wir Barista Caterings an bei denen genussvolle Espressi, Cappuccini und viele andere Kaffee-Köstlichkeiten aufgetischt werden. Wir organisieren alles und sorgen dafür, dass Ihr Event zu einem authentischen Kaffee-Erlebnis wird.
vermietung kaffeemaschinen
Sie wollen an einer Veranstaltung oder einfach an einem Familienfest Qualitäts-Kaffee ausschenken können? Dann profitieren Sie von unseren attraktiven Kaffeemaschinen-Mietangeboten. Im Angebot finden Sie Vollautomaten sowie Siebträgermaschinen.
besichtigung kaffeerösterei
Kaffeerösten fasziniert, begeistert und macht neugierig. Sie haben die Möglichkeit ein Blick hinter die Kulissen zu werfen und mehr über unsere Leidenschaft zu erfahren. Für Gruppen bis max. 24 Personen bieten wir Besichtigungen unserer Kaffeerösterei an. Die Führung dauert in der Regel 2 Stunden.
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neuigkeiten und wichtige informationen
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GESCHICHTE DER kaffeeRÖSTEREI
Ausschnitt aus dem Zeitungsartikel der Bündnerwoche, erschienen am 13. Februar 2019
unsere produkte
Unsere Kernkompetenz ist und bleibt das Rösten von erstklassigen Kaffees mit Holzfeuer. Gleichzeitig ist es uns aber auch wichtig, dass wir Ihnen umfängliche Lösungen anbieten können. In unserem Sortiment finden Sie erstklassige Kaffees in Bohnen, gemahlen oder in Nespresso® kompatiblen Kapseln sowie Kaffeemaschinen (Verkauf/ Vermietung), Kaffeelikör, Porzellantassen, Reinigungsmittel und Gutscheine.
Unsere Philosophie
Der kurze Augenblick des Genusses steht für uns im Zentrum. Dafür wählen wir nicht nur die besten Kaffees aus, sondern verarbeiten wir diese auch als solche. Die schonende Holzfeuerröstung ermöglicht uns, die Rohstoffe sorgfältig zu verarbeiten und somit die natürlichen Aromen hervorzuheben und zu bereichern. Ausgewählt werden auch die Produzenten und die Kooperativen, welche besonderen Wert auf Qualität Nachhaltigkeit legen.
