Old Paradenia - Balehonnur Estate

Ein körperbetonter, mit Holzfeuer gerösteter Kaffee mit intensivem Haselnussaroma und lang anhaltendem, schokoladig-erdigem Abgang. Eine Koffeinbombe, die nichts für schwache Nerven ist! Geeignet für Espresso und Milchspezialitäten. 

 

CHF 19.60

  • 0.52 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Arbeitstage Lieferzeit1

beschreibung

Die zwei Canephora-Varietäten, welche in diesem Kaffee enthalten sind, stammen aus einer einzigen Parzelle auf der Farm Balehonnur von Jacob Mammen in Indien. Das Spezielle an diesen Bohnen ist, dass es sich um Perlbohnen handelt. Diese sind runder als normale Kaffeebohnen und sie entstehen, wenn in einer Kaffeekirsche nur eine Bohne anstatt wie 

normalerweise zwei wachsen. Diese werden dann von Hand herausgepickt und sortenrein für uns abgepackt. Wir rösten diese Bohnen relativ hell, um die geschmacklichen Eigenschaften dieser Rarität möglichst gut zu erhalten. Daraus resultiert aber trotzdem ein sehr körperbetonter Kaffee mit dem typischen schokoladig-erdigen Abgang von Canephora-Kaffeebohnen.    

 

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