Catuaí Vermelho - Fazenda Agua Limpa

 

Erlesener Spezialitätenkaffee mit mildem Körper, leichter Süsse und langanhaltendem Abgang. Geschmack von gerösteten Mandeln, dunkler Schokolade und mit einer fruchtigen Note. Geeignet für alle Zubereitungsarten (Moka, Siebträgermaschine usw.) und ideal für Espresso, Lungo und Cappuccino.

 

CHF 19.90

  • 0.52 kg
  • verfügbar
  • 3 - 4 Arbeitstage Lieferzeit1

geschmacksprofil

Intensität: 3 von 5

Körper: Milder Körper mit natürlicher Süsse, langanhaltender Abgang

Aromen: Geröstete Mandeln, dunkle Schokolade, fruchtige Note

Bitterkeit: 2 von 5

Säure: 3 von 5

produktion

Herkunft Rohkaffee: 100% Fazendas Dutra in Minas Gerais (Brasilien)

Röstung: Mittlerer-heller Röstgrad

Röstzeit: ca. 15 Minuten schonend mit Holzfeuer geröstet

empfehlung des röstmeisters

Zubereitung: Alle > Moka, Vollautomat, Siebträgermaschine, Filter

Ideal für: Espresso, Lungo, Cappuccino, Filterkaffee

 

Diese Arabicavarietät mit dem wohlklingenden Namen Catuaí Vermelho wird von den beiden Brüdern Ednilson Alves Dutra und Walter Cesar Dutra auf ihrer Farm, 300 km nördlich von Rio de Janeiro, angebaut. Wir beziehen ihn von einer einzigen Parzelle auf der Fazenda Agua Limpa. Diese wurde nach einem kleinen, Kaffeekirschen liebenden Vogel, benannt, dem Jacu.  Die Kaffeesträucher wachsen hier im Schatten grosser Bäume, was sie

langsamer reifen und so noch mehr Geschmack ausbilden lässt. 

Wir rösten daraus einen milden, bekömmlichen Kaffee mit ausgewogenem Körper, leichter Süsse, feinen fruchtigen Säuren und dem Geschmack von gerösteten Mandeln und dunkler Schokolade. Unser Catuaí Vermelho ist ein Kaffee, welcher sich für alle Zubereitungsarten eignet. Mehr Informationen über den Anbau erfahren Sie unter: www.fazendasdutra.com.

 

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