Radiotelevisione SvIzzera: Caffè... dei Grigioni

La torrefazione a legna, in Svizzera, la si fa a Zizers, vicino a Coira. La gestiscono tre fratelli mesolcinesi.

Tre fratelli mesolcinesi - Fabrizio, Federico e Gregory Keller - hanno una passione comune, quella per il caffè, e hanno realizzato il loro sogno prima a casa e poi a Zizers, poco lontano da Coira. La loro è una delle rare, ma non l'unica (da tre anni, a Intragna, c'è ad esempio Caffé Antico ), torrefazione con tostatura a legna della Svizzera.

L'idea è il frutto di un soggiorno di formazione di Fabrizio, che ha studiato agronomia: "Ho passato sei mesi in Colombia e ho imparato a conoscere la varietà e il potenziale del caffè, paragonabile a quelli del vino", spiega. La voglia di fare impresa, di mettersi in proprio, è ispirata invece al padre che ha fatto lo stesso. I tre si sono divisi i compiti: c'è chi si occupa di social media e promozione online e chi dei contratti.

 

VIDEO INTERVISTA: https://www.rsi.ch/news/ticino-e-grigioni-e-insubria/Caffè...-dei-Grigioni-11086482.html

 

Pubblicato il: 11 novembre 2018

 

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